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Santé : l’œuf de caille, de multiples vertus  9 septembre 2016
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ZOODOACTU. La caille est un oiseau migrateur de petite taille. Elle commence à pondre dès l’âge de six semaines. Ses œufs très appréciés à cause du goût et de leurs vertus thérapeutiques et suscitent également beaucoup de curiosité de part son aspect, sa couleur et sa taille.

Une caille peut pondre deux cents à trois cents œufs par an.
Les œufs de caille sont délicieux et ont le même goût que les œufs de poules. On les rencontre de plus en plus dans les supermarchés. Cet aliment est devenu très populaire ces derniers temps pour diverses raisons. Sur le plan nutritionnel, de manière synthétique, des recherches attribuent aux œufs de caille la composition suivante : protéines, vitamines (A, complexe B, E), fer, potassium, phosphore et un facteur antiallergique.

Par rapport à l’œuf de poule qui est à peu près 5 fois plus gros, l’œuf de caille contient 5 fois plus de phosphore, 7,5 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamine B1, 15 fois plus de vitamine B2. La valeur nutritive par 100 g de produit est de : 678 kilo calories, 11,6% de protéines, 14% de graisses, 0,5% de glucides, 0,9% de minéraux. Cela fait de l’œuf de caille le seul œuf diététique au monde.
Ces œufs ont également des vertus thérapeutiques, car ils sont très recherchés et utilisés par la médecine douce. Les œufs de caille sont devenus un véritable phénomène chez certains malades qui les consomment frais pour se soigner.

240 œufs sont recommandés comme prise ou dose, pour atteindre la vertu thérapeutique contre les maladies. Comme effets thérapeutiques, les œufs de caille stimulent la croissance, régénèrent l’organisme, améliorent le quotient intellectuel, augmentent l’appétit sexuel, combattent le stress, les maux de cœur, l’obésité, l’asthme, les différentes formes d’allergies, l’hypertension artérielle, les maladies du foie et des reins, l’obésité, la goutte, le diabète et bien d’autres maladies.
Ses effets bénéfiques ne s’arrêtent pas là, les vertus de ces œufs s’étendent à d’autres domaines, dont la composition des produits cosmétiques qui soignent les problèmes de peau et de cheveux.

Dolorèse Séni
(Stagiaire)

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